ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會提起攝取魚油會有下面功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些作用是不是有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、怎麼正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5～15%能被人的身體調換吸取，故評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自身實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等原因，大概能夠區別成三種：
✽三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及去除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50～70％，但由於加工製程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護效用。
魚油可幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，可以改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出讓人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學證明確實有效果，也享譽盛名長久安全使用的記載，且會註明成年人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也能參考ptt評價文之中談起的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬累積的疑慮。
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