ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的推薦文皆會說到攝取魚油會有下面作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是否有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫忙、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5－15%能被人的身體改變吸收，所以推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，基於魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等等因素，大概可以區別成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉與清除雜質，依然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是由於加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有增進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，能夠改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証實確實有作用，也有名長久安全使用的記載，且會註明成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。同時也能參考ptt推薦文當中談到的品牌，或者挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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