ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大多的評價文皆會提到攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是否有經由科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？這篇將會帶你了解魚油的製程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5～15%能夠被人的人體變換吸收，故評價文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。並且，魚類自己實際上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等因素，大概可以區別成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50～70％，不過因為加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，可改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文中，挑選出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學印證的確有作用，也有名氣長期不危險使用的記載，且會標明成人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也可參考ptt評價文當中提起的品牌，或者選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬累積的懷疑。
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