ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會談到攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇會帶你瞭解魚油的製程、對身體的輔助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5～15%能被人的人體轉換吸取，因此分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等原因，大約可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉及除去雜質，一樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護功效。
魚油能幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA跟DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎功效，能改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學証實確實有效用，也享譽盛名長時間安全使用的紀錄，並且會註明大人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。另外也能參考ptt分享文中談到的品牌，或者選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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