ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的評價文都會提起攝取魚油會有下述效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效果是否有經由科學見證？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇文章會帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫忙、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約僅有5－15%能被人的人體變換吸收，因此評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。另外，魚類自身基本上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差異，依據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，大約可以區分成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉與消除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
○酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護效用。
魚油能幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，可改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油評價文之中，挑選出使人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學印證的確有功效，也有名長時間不危險使用的記錄，且會標明成人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。同時也能參考ptt評價文中談到的品牌，又或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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