ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部分的推薦文都會說到攝取魚油會有以下效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是否有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5－15%可以被人的人體變換吸取，所以推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。並且，魚類自身其實難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等原因，約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉與消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50－70％，但因為加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效果，能改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡單的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學驗證的確有作用，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。此外也可參考ptt推薦文當中提到的品牌，或選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積累的疑慮。
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