ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會提起攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是否有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這一篇會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5至15%可以被人的身體調換吸收，因此評價文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自身實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的差別，依照魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等等因素，大概能區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但由於加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護效用。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出使人安心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學印證的確有作用，也有名氣長久安全使用的記載，並且會標明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。並且也可參考ptt評價文當中談起的品牌，或挑選魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
參考資料