ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會說到攝取魚油會有以下作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些功效是否有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本篇會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5－15%能夠被人的身體轉換吸收，所以推薦文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。此外，魚類自己其實沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，按照魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，約能區別成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉和除去雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，但是由於加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效果。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，可以改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證明確實有功效，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，且會標示成人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。並且也可以參考ptt推薦文當中說到的品牌，或者是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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