ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，多半的評價文皆會提起攝取魚油會有下述功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效果是不是有藉由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決策？本文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5至15%能被人的身體改換吸收，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。另外，魚類自己實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，基於魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等原因，大約可以區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及清除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
●酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50至70％，不過由於加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護作用。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學印證的確有作用，也有名氣長時間不危險使用的記載，且會註明大人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。同時也可以參考ptt評價文之中談到的品牌，或選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
參考資料