ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的評價文都會談起攝取魚油會有下面作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是否有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇文章會帶你瞭解魚油的製作程序、對人體的協助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5至15%可被人的身體改變吸取，所以評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。同時，魚類自身基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，依照魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大概可以區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及去除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，不過因為加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效果。
魚油能幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎功效，可以改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出讓人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有作用，也有名氣長時間不危險使用的記錄，且會標註成年人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。並且也能夠參考ptt評價文當中提起的品牌，抑或是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
參考資料
2025日本魚油必買！日本魚油推薦4大品牌，哪款評價最好？(PTT/Dcard)