ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的分享文都會提到攝取魚油會有下列效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是不是有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5到15%能被人的人體改換吸取，所以分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。並且，魚類自身基本上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，大概可以區別成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及除去雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，不過因為加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，可以改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文之中，挑選出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証明確實有效果，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，且會註明成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。除此之外也可參考ptt分享文當中提到的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
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