ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會談起攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效用是否有經由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？這篇將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5至15%能夠被人的人體改變吸取，故推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等因素，大約能區別成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉及消除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但因為加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護作用。
魚油可幫助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎作用，能夠改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出使人安心又有作用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學驗證確實有效用，也享譽盛名長時間安全使用的記載，並且會標註成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別高於2000mg。此外也能夠參考ptt推薦文中談起的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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