ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，多半的評價文皆會談起攝取魚油會有以下作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是不是有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇會帶你了解魚油的製程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5～15%可以被人的人體轉換吸取，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。另外，魚類自己事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，約能夠區分成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及除去雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◆酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，但因為加工製程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，能改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出讓人放心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學見證確實有效用，也有名氣長時間不危險使用的紀錄，且會標示成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。同時也可參考ptt評價文當中提到的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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