ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大部分的評價文都會談到攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效果是否有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇將會帶你認識魚油的製程、對人體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5至15%能夠被人的人體調換吸取，故評價文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。同時，魚類自己其實難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油成分濃度、人體吸收率跟產品價格等等原因，大約可以區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◇酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但由於加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，可以改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文當中，選擇出使人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學印證確實有功效，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，並且會標註成人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。同時也能參考ptt評價文當中提起的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的疑慮。
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