ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會談到攝取魚油會有下列作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這一些效用是不是有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5－15%可以被人的人體改變吸收，所以推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，約能區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉及除去雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，不過因為加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學証明的確有效果，也有名氣長期安全使用的記錄，且會標註成人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。同時也能夠參考ptt推薦文之中談到的品牌，或者是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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