雞精被很多ptt網友推薦為自己最喜愛的養生食品之一。大家曉得為什麼這麼多人喜歡雞精嗎？雞精除了在年紀較大以及生病的狀況下需要飲用外，也能用來當成節慶與探病的伴手禮，加上雞精飲用的方式非常便利及能長久儲存，因而雞精才會一直以來都這麼熱門。那麼雞精究竟是否真的相當營養呢？有關於這個問題，專業的醫師就指出，雞精的主要配方除了水外，剩下的整體都是蛋白質了，蛋白質通過分解之後會變成人體可以吸收的胺基酸與胜肽，醫師也推薦這些胺基酸及胜肽是的確可迅速補給體力的一種配方。
關於雞精與滴雞精的差別
雞精和滴雞精皆是常常被ptt網友推薦的保健食品，基本上雞精及滴雞精雷同，成分都是從雞肉中萃取出來的精華，關鍵的差別在於味道和做法，雞精為使用以水燉煮的做法來得到精華，而滴雞精的做法則為運用不加入水的蒸煮方法來得到精華。在氣味的方面，滴雞精飲用起來較像雞湯，因此顧客的接受度也比較高。兩者在營養成分的層面，其實皆是大同小異的，主要成分便是蛋白質以及支鏈胺基酸。一般滴雞精還會增加其它胺基酸，可快速使體力恢復。最終我們推薦雞精及滴雞精皆是十分出色的保健食品，大家能夠依據自身需求來做選擇。
雞精與滴雞精兩者營養差異比較
網路上常常有鄉民推薦市場上滴雞精與雞精兩者的差異，基本上兩個的製作程序是不一樣的，因此口味不同，即便皆是不包含油脂，但雞精有濃縮及標準化的製作程序，因此有吸收力十分好、效率高且價格不貴，只是味道較差一點。有醫師曾經在ptt上推薦雞精跟滴雞精與琳瑯滿目臨床經驗，說到有些患者剛開完刀，排泄及腸胃等等消化系統需要較長的恢復期，飲用滴雞精較容易拉肚子，因而他覺得剛開完刀的患者較合適喝雞精。以醫師的看法來說，論氣味好喝一定是滴雞精，不過雞精的營養價值比較充分。
想要攝取蛋白質喝雞湯時連同雞肉一同吃較好
ptt上的鄉民時常推薦有關於每一個品牌滴雞精及雞精比照體驗文。不論是滴雞精、雞精或雞湯，關鍵成分便是蛋白質。大多數的人覺得滴雞精比雞精營養，但單就營養成分蛋白質來看，實際上滴雞精以及雞精的蛋白質配方差異並不是非常大，滴雞精跟雞精的價差相當懸殊，但營養的配方蛋白質差異基本上差不多，蛋白質含量與價格差別不成正比！將滴雞精以及雞精蛋白質量與雞肉相比較，一碗滴雞精以及雞精的蛋白質大約為3～5g，30g雞肉（大概2指肉大小）蛋白質量大概6.9g，因此飲用一瓶雞精或者是一包滴雞精的蛋白質含量比一小塊雞肉還要少，蛋白質關鍵來源還是是在雞肉內。若覺得滴雞精價格偏高，準備在家裡自己熬煮雞湯，覺得透過長久燉煮全雞精華就在湯內，甚至是認為雞肉營養都在湯裡頭，「只喝雞湯不吃肉」、「喝一碗滴雞精等於吃一隻雞」都是一種誤會！，實際上燉煮後的雞湯蛋白質絕大部分依舊留存在雞肉裡面，僅有些許的胺基酸（構成蛋白質的小分子）在湯中，推薦喝雞湯的時候連同雞肉一同吃才可以攝取到蛋白質，那樣一來才能完備補給營養。最後當我們在挑選推薦滴雞精與雞精時，別忘了比較價格和成分的差別，那樣一來才可找到性價比的保健品。
到底哪一個種類的人需要補充雞精？
【1】長時間感到疲累或者過分用腦的人
由於雞精包含很多游離的胺基酸，能夠迅速被身體吸取，促使身體新陳代謝藉此提振心力。在提起精力的營養品推薦當中，有很多人談起飲用雞精可改進精神疲勞和有利注意力集中。
【2】產完需哺乳的媽咪
不論是雞湯又或是雞精，都會有助媽媽「發奶」，近年來發現ptt有許多媽咪提起，自身喝雞精之後會提升母乳的水準，且在懷孕婦女、好友產後伴手禮推薦的文章，雞精也是經常被當作是送禮最佳選擇。
為甚麼慢性病患者不建議密集飲用雞精呢？
雞精通常在營養保健品推薦文章當中被認為是很好的營養保健品，尤其對生產後的母親、手術後病患又或是難以正常吃飯的人都是首選，但ptt有位醫師表明，市面上賣出的雞精除了有豐富蛋白質外，也有包括很多的鈉與鉀離子，針對有一些慢性病患者像是慢性肺病、腎病、高血壓、糖尿病患者不推薦密集喝，以免促成身體太過於多的負荷。因此這些患者在網上查詢營養食品推薦時必須慎重挑選。
參考資料