餐飲往往是在年輕人們中開店創業熱門選項。
想成為「餐廳店主」，不僅要看準潮流、想出方法，端出特點美食和空間體驗，還得有硬底子功力，解決各種的食物和繁雜的人員管理，其中的常識和心酸，絕非表面上看起來光鮮亮麗。
怎樣開家暢銷的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友推薦，六家相當夯的餐廳店主，樣式以及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店過程中，如何計畫sop流程、資金及讓客戶絡繹不絕的方式。
什麼是 POS 機系統？
POS 機系統是什麼你明白嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名字為「銷售時點信息系統」。是代表由硬體跟軟體組成，可幫忙處理商店事務，例如：客戶管理、進貨、銷售分析等店務的一套系統，將普遍運用在2020以及以後。而零售 POS 機系統常見跟推薦的功能例如：其他店務、發票管理、收銀…，不一樣產業有不一樣的 POS 機系統所需功能。推薦利用 POS 機系統，商店能升高營運效率，減低成本花費。而根據統計資料指出，利用 POS 系統可以為商店帶來：
□ 降低 30% 職員進行店務的工時
□ 經由分析進銷存以及掌握庫存，每年降低 4% 開銷
□ 可有效掌握客人消費動向跟喜好，鞏固高於 10 倍的客人喜愛度
POS 機系統種類
2020 POS 機系統主要分為以下兩種種類：
POS 機系統（Point of sale）稱為〝 銷售點 〞。
供應鏈管理的定義為：有關某個銷售點跟某一時間的銷售數據的運算跟存貨的支出，通常用條形碼或是磁介質的機器。
一、消費 POS 機系統，具備消費、預授權、搜尋止付名單等功能，推薦用於特約專用商店受理銀行卡消費。
國內商店消費 POS 的手續費用如下：
□ 航空賣出票劵、加油、大型超市普通扣除率為消費售價的 0.5％。
□ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等等 POS 刷卡消費額較低的商店，普通扣除率為消費售價的 1％。
□ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類商店普通扣除率為消費售價的 2％。
□ 銷售房地產、汽車類的商店普通扣除率為固定手續費，依照 POS 消費刷卡筆數扣掉，按照標準每筆不超過 40 元。
二、轉帳 POS 機系統，有財務轉帳與卡卡轉帳等功能，推薦用於財務單位。
POS 機系統的優勢跟推薦功能
2020 年之後幾乎大部分的人導入 POS 機系統，即是為了能提升營運效率，透過自動化管控來幫助店務。
而為了實現這點，POS 機系統具備下列功能，能夠幫助你達成：
□ 銷售紀錄
如果你開了一間文具店，每日約略有十筆的銷售，累計下來，一年便會有 3,650 筆的銷售紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款情況也都不相同，需要將大於「3000 筆資料」輸入進電腦之後拉表格。又或產生最壞的狀態：你丟失了紙筆帳本！
POS 機系統就解決了這一些困擾。透過電腦自動保存銷售紀錄，你可以天天檢查任何一筆資料，而且保證這些資料不會出現人工計算不對的情形。你可自定義日期，如一個月、三個月、一年，來檢驗店面實際營收情況或者是做交叉比對，電腦也會自動把這些資料轉化成表格，整理成銷售報表。
□ 客人控管
今天你的商家有一小批忠實的客人，你想為這些人舉行一些優惠活動。經過 POS 機，你能夠查看每位客人在一年之內累積的消費達多少，亦或是檢視客人的生日來提供生日打折，其他客人消費高峰時段、喜愛的商品、客人習慣付款方式…也推薦能透過 POS 機系統紀錄，省去藉由紙本紀錄會員個人檔案，並且更迅速精確地使用這些客人資訊來刺激客人重新的到你的店裡消費。
□ 庫存管理
假使你今天開了一間服飾店，傳統的方式是憑著紙筆或者是電腦紀錄了幾百項商品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這流程用想的就很辛苦對吧？而你要將這一些步驟重複做幾百次。
推薦經由 POS 機系統，每一項商品的進貨、銷售、盤點都能透過 POS 機系統進行。你能夠運用條碼記錄商品資訊，只需要掃描條碼就能夠檢視商品銷售狀況及數量、商品庫存、各通路銷售數量、商品盤點。而經由後台，你還能夠觀察庫存數量來定奪什麼時候補貨，哪些商品需要補貨。
□ 其它店務
開店遇到開發票或者是收據的狀態時，有大多的人選擇開立傳統型發票或者收據（如手寫的三聯式發票），可是開立這些發票的步驟特別繁雜。藉由 POS 機系統，發票的開立跟結帳一同完成，同時把發票號碼、開立時間…資訊遞送至後台，倘若出現空白發票或者是作廢發票的狀況，POS 機系統也可以完備的紀錄，使發票報稅這件事簡易很多。
又或者管理店員時利用打卡鐘，每月需要一張一張的換算實際時數並結算薪資，其實這些你都可使用 POS 機系統完善的紀錄，甚至不需要另外入手打卡鐘。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概瞭解青年創業貸款的規矩之後，某些人會煩惱申請步驟不順利，又沒有相關機構可協助，這時候中小企業信用保證基金可以在辦理上幫忙你補上臨門一腳，又稱「信保基金」的中小企業信用保證基金。
「信保基金」建構於民國 63 年，藉由信用保證，分擔金融機構申請中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申請中小企業貸款之意願，幫忙資金用途確實，還款來源可信賴，信用沒有嚴重瑕疵，擁有發展潛力，然而擔保品欠缺，憑著往來金融機構審核常規同意貸放的中小企業取得金融機構融資。
可是特別需要小心的是，企業並不能直接向信保基金融資，信保基金提供的唯有信用保證跟分擔信用風險，讓青年創業能順利申請貸款。
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