餐飲向來是在年輕人們中開店創業人氣選項。
想當「餐廳店主」，不只要看準潮流、想出方式，端出特性美食和空間體驗，還得有硬底子本領，解決各式各樣的食材和繁雜的人員管理，其中的常識和辛苦，絕非表面上看起來光鮮亮麗。
如何開家搶手的餐廳？
著名的雜誌請來ptt網友分享，二家十分熱門的餐廳老板，風格及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店程序中，怎樣計畫sop流程、資金以及使消費者接連不斷的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的產品做【 定價 】
創業與開店的定價原則有這些目標重點，最重要的就是【 毛利 】，毛利越多指的是，在扣減成本以後能夠使用的資金較充足，較充足的狀態下較好做標準作業流程、策略計劃和財務規劃。
不過相對的要做高毛利策略的差異化跟價值訴求方面要越強。
通常定價的標準作業流程有這些參考方面：
方法（一）：成本導向定價
通常先獲取你想要的毛利或參考同業態的平均毛利，接下來帶入公式：
售價 ＝ 成本 ÷ 成本率
若同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元便是我們可以做的定價。
方法（二）：價值導向定價
若你認為自己做的產品跟同業間相比有差異化，那可以用售價 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
若同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可做的定價。
換句話說【 附加價值 】有時候就是【 感覺價 】，然而這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元就要看行銷力和品牌力了。
假使可發售更多的附加價值相對的毛利也會提升許多，這也就會變成你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇產品
我們起始先不解說什麼大概論，來介紹這一些實際一點的方法，要創業最重要的就是要透過開店來賺錢，用這個方法完成自己的志向，第一件事情必需是要有《 產品 》。
撇除開店的資金，通常每個人想要開店第一個思考到的就是想要《 賣什麼 》，因此就先敲定你的產品目標是什麼摟！
如果你是要自行製作產品銷售，那首先要有製作產品的技術與 sop 流程
假如你是要做買賣業，那要開始找到批貨的渠道與認識行規以及原則，該怎麼樣切貨才會切到較漂亮的價錢與品質。
建議可籌劃 SOP 流程才不會亂了手腳吧！
對產品越了解越能跟顧客解說和塑造產品的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為何大多數的人起始創業開店就敗在挑選地點？
要創業除了要建立開店 sop 標準作業流程以外，關於市調的方法，最重大的就是選地點。若創業亦或是開店之前尚未對附近環境做充分的市調以及諮詢，而且盲目選擇地點，開店之後不行滿足附近客人的需求，甚至遭到附近居民的抗議，或者是因交通不便，不行吸引客戶，都會讓餐廳遭到龐大的損失。
以速食經營出名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的 sop 妙招有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此能看出餐廳或者飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實狀況之中，選擇一個成功的地點不單單只是挑選到好地點那麼簡單。假設擁有充分的資金，好地點絕對是首選；可是沒有那麼多資金時，就要思考怎樣使用環境來發展自己的事業。像是：假設地點無那麼多人流量，並且是座落在巷口的住宅範圍，是否就要思考到受眾的需要，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平時隨時能吃的家常餐館，或是早餐店做開店的考量呢？
* 2020 辦理方式
辦理 2020 政府獎勵補貼或是其他優惠者，必需準備下列文件向產業發展局提出辦理：
○ 申辦書
○ 投資計畫書
○ 企業亦或是商業機關新建構亦或是增資相關證明文件
○ 選購設備亦或是技術之統一發票或者是相關證明文件。
○ 近年來三年會計師簽證的相關財務報表，還未滿三年以實際年度運算。不過中小企業得以依稅捐組織制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
○ 近日一年營利事業所得稅結算申報書與營業稅申報書影本，新成立未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
○ 無欠稅的證明文件。
○ 辦理獎勵項目之證明文件。
○ 其他透過產業局訂定之文件。
依照產業發展自治條例第十條法規辦理研究補助者，必需籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
○ 辦理書。
○ 研究計畫書。
○ 商業或者商業機關登記、更動相關證明文件。
○ 近年來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新創立未滿一年者能不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
○ 沒欠稅的證明文件。
○ 僱用員工參加勞工保險…相關證明文件。
○ 其他透過產業局擬定之文件。
* 對象
○ 於臺北市達成登記之公司或公司。
○ 創業計畫沒獲取其他政府單位補助者。
* 金錢額度
根據法規標竿，創業計畫每一個案子補助上限 100 萬元，發明計畫每個案子補助上限 500 萬元，品牌建立計畫每個案子補助最多 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助最多 300 萬元、天使投資計畫每一個案子補助總經費不超出計畫總投資金額 10 %，最多新臺幣 300 萬元。
* 諮詢窗口
本計畫採用天天受理，請郵寄或親自傳達服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」（地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科），電話1999轉6625、1428、1429（外縣市02-27208889轉6625、1428、1429）
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優勢？
加盟的優點是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源幫忙下，能有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法…，有規劃好的程序輔助支援，令店家能有步驟得快速上手，假設您是新手從來都無開店經驗，資本足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較能快速進入狀況，在加盟前也要謹慎閱讀加盟的相關法規。
倘若採用加盟模式創業 ，對於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎的選加盟總部，由於有的加盟商是想真心協助創業者成功，理念很不錯，加盟者也真的能夠憑藉加盟創業模式接收專業法規知識與經營優勢，但也有只想利用加盟者開店賺取加盟者資金的加盟商，這樣一來加盟店幾乎和自行開業沒什麼區別。
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