餐飲向來是在年輕人們中開店創業火紅選項。
想成為「餐廳老板」，不但要看準潮流、想出方式，端出特點美食和空間體驗，還得有硬底子功夫，處理各種的食品和繁雜的人員管理，其中的常識以及辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼開家熱賣的餐廳？
知名的雜誌請來ptt網友分享，十家十分火紅的餐廳老闆，風格和型態皆不同，且向他們諮詢在開店過程中，如何計劃sop流程、資金和使消費者接連不斷的方式。
什麼是 POS 機系統？
POS 機系統是什麼你了解嗎？POS 機系統的全名為「Point of Sale」，中文名號為「銷售時點信息系統」。是指由硬體跟軟體組成，可以幫忙處理店面事務，譬如：客戶管理、發票管理、調撥管理…店務的一套系統，將廣泛使用在2021以及未來。而零售 POS 機系統常見和推薦的功能譬如：盤點管理、收銀、營業報表等等，不一樣產業有不一樣的 POS 機系統所需功能。推薦使用 POS 機系統，店面能提高營運效率，減少成本支出。而依據統計資料指出，運用 POS 系統能夠為店面帶來：
□ 減低 30% 員工進行店務的工時
□ 藉由分析進銷存以及掌握庫存，每年減少 4% 花費
□ 可有效掌握顧客消費動向和愛好，鞏固高於 10 倍的顧客喜愛度
POS 機系統類別
2021 POS 機系統主要分為以下兩種類別：
POS 機系統（Point of sale）又稱『銷售點』。
供應鏈管理的定義為：關於某個銷售點和某一時間的銷售數據的換算和存貨的開銷，通常用條形碼又或是磁介質的設施。
一、消費 POS 機系統，擁有消費、預授權、尋找止付名單等功能，推薦用於特約專用店面受理銀行卡消費。
國內店面消費 POS 的手續費用如下：
□ 航空銷售票劵、加油、大型超市普通扣取率為消費費用的 0.5％。
□ 藥店、小超市、批發部、專賣店、診所等等 POS 刷卡消費額較低的店面，普通扣取率為消費費用的 1％。
□ 賓館、餐飲、娛樂、珠寶首飾、工藝美術類店面普通扣取率為消費費用的 2％。
□ 銷售房地產、汽車類的店面普通扣取率為固定手續費，依據 POS 消費刷卡筆數扣除，按照準則每筆不超過 40 元。
二、轉帳 POS 機系統，具備財務轉帳與卡卡轉帳等功能，推薦用於財務部門。
POS 機系統的優點跟推薦功能
2021以後不少人導入 POS 機系統，即為為了可以提升營運效率，透過自動化控管來協助店務。
而為了實行這點，POS 機系統具有下列功能，可幫忙你達到：
□ 販賣紀錄
要是你開了一間文具店，每一日約有十筆的販賣，累計下來，一年便會有 3,650 筆的販賣紀錄，其中各項的收入、售出商品、付款狀況也都不相同，需要將超出『3000 筆資料』輸入進電腦以後拉表格。又或出現最壞的情況：你丟失了紙筆帳本！
POS 機系統便解決了這些困擾。經由電腦自動保存販賣紀錄，你可以隨時檢驗任何一筆資料，且保證這些資料不會出現人工計算不對的狀態。你可以自定義日期，如一個月、三個月、一年，來檢查商家實際營收狀態抑或是做交叉比對，電腦也會自動將這一些資料轉化成表格，整理成販賣報表。
□ 顧客管理
今天你的店面有一小批忠實的顧客，你想為這些人籌辦一些優惠活動。透過 POS 機，你可查看每位顧客在一年內累積的消費達多少，抑或是檢視顧客的生日來提供生日折價，其它顧客消費高峰時段、喜愛的產品、顧客習慣付款方式…也推薦能夠經由 POS 機系統紀錄，省去透過紙本紀錄會員基本資訊，且更快速準確地使用這些顧客資訊來刺激顧客再一次的到你的店裡消費。
□ 庫存控管
倘若你今天開了一間服飾店，傳統的方式是經由紙筆抑或是電腦紀錄了幾百項產品的名字，在進貨、盤點、點清庫存時這步驟用想的就很辛苦對吧？而你要將這一些步驟重複做幾百次。
推薦透過 POS 機系統，每一項產品的進貨、販賣、盤點都能透過 POS 機系統執行。你可運用條碼記錄產品資訊，只需要掃描條碼就能檢視產品販賣情況及數量、產品庫存、各通路販賣數量、產品盤點。而經由後台，你還能觀察庫存數量來決策什麼時候補貨，哪些產品需要補貨。
□ 其它店務
開店遇到開發票又或是收據的情形時，有大多數人選擇開立傳統型發票抑或是收據（例如手寫的三聯式發票），但是開立這些發票的步驟特別複雜。藉由 POS 機系統，發票的開立跟結帳一併完成，同時將發票號碼、開立時間等等資訊傳達至後台，要是出現空白發票或者作廢發票的情形，POS 機系統也可完整的紀錄，使發票報稅這件事簡單很多。
又或者管控店員時運用打卡鐘，每月需要一張一張的推算實際時數並結算薪資，其實這些你都可運用 POS 機系統完善的紀錄，甚至不需要另外購入打卡鐘。
青年創業貸款別擔心，信保基金幫你神助攻！
大概瞭解青年創業貸款的常規之後，某些人會擔心申辦過程不順利，又沒有相關機構能夠幫助，此時中小企業信用保證基金能夠在申辦上幫助你補上臨門一腳，又叫做『信保基金』的中小企業信用保證基金。
『信保基金』建立於民國 63 年，經由信用保證，分擔金融機構申辦中小企業貸款之信用風險，提高金融機構申辦中小企業貸款之意願，協助資金用途確實，還款來源可信賴，信用沒嚴重瑕疵，具有發展潛力，不過擔保品不夠，透過往來金融機構審核守則同意貸放的中小企業得到金融機構融資。
但是特別需要當心的是，企業並不可以直接向信保基金融資，信保基金提供的僅有信用保證跟分擔信用風險，令青年創業能順利申辦貸款。
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